ENSALADA DE CUS-CUS CON UVAS Y DÁTILES

INGREDIENTES
una bolsa de brotes tiernos
200gr de cus-cus
125gr de dátiles
75gr de uvas pasas
150gr de uva blanca
100gr de piñones

PREPARACIÓN
Para preparar el cus-cus poner los 200gr en un cuenco y hervir la misma cantidad de agua en un cazo. Verter el agua hirviendo sobre el cus-cus y dejar reposar tapado. Una vez haya absorbido toda el agua remover con un tenedor para soltar los granos.
Saltear los piñones en una sartén hasta dorarlos.
Poner los brotes tiernos en una ensaladera grande, echar el cus-cus y remover.
Ir echando encima los dátiles, las uvas, las pasas y finalmente los piñones.
Aliñar con una vinagreta de vinagre de módena, aceite de cacahuete y sal.