GALLETAS DE QUESO

Os dejo hoy las recetas del buffet de la fiesta de cumpleaños del post anterior.

Y aprovecho la publicación de las galletas de queso para participar en el concurso de galletas del blog PepeKitchen. El ganador del concurso recibirá un fantástico lote de accesorios de Caprichos de Cocina. ¿¿¿¿¿No tendré la suerte de ganarlo?????
Por cierto, la receta de las galletas es de Clemenvilla.

GALLETAS DE QUESO

Ingredientes:
150g de mantequilla a temperatura ambiente.
100g de queso rallado (gruyere, emmental...)
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
150g de harina.
2 cucharadas soperas de agua.
Una pizca de sal.

Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y vamos mezclando con los dedos hasta que se unifique todo. No hay que amasarlo demasiado, si no se nos quedará la masa correosa.
Hacemos una bola y dejamos enfriar una media hora en la nevera.
Estiramos la masa con el rodillo entre dos láminas de papel film, así no se nos pegará. Cuando la masa tenga aproximadamente entre 50-100mm cortamos las galletas con un cortapastas. Si no tenemos cortapastas podemos hacerlo con un vasito o taza. Vamos dejando las galletas en en una placa de hornear cubierta con papel sulfurizado. Crecen un poco, así que mejor no dejarlas demasiado juntas.
Horneamos a 180º durante 15 minutos, o hasta que veamos que están doradas. Dejar enfríar bien, antes de guardar.