GALLETAS DE CALABAZA, AVELLANAS Y CHOCOLATE

Últimamente he estado haciendo bastantes cosas con calabaza. Aparte de que es un ingrediente que me encanta es que he estado viendo recetas y más recetas con calabaza en muchos de los blogs que suelo visitar. Estas galletas las vi en más de un blog, comparé recetas y me quedé con la versión de La cuina de casa, pues Gemma las había preparado sin azúcar, incluso sin ningún edulcorante, con tan solo el dulzor de la calabaza, y eso me gustó. Ella les dio forma rectangular y las decoró con el chocolate derretido por encima, y yo las hice diferente, más al estilo de las de M.José, de Dit i Fet, aunque no conseguí esa galleta tan plana y de aspecto crujiente que ella publicó. Me gustó mucho el sabor, pero como tengo esta enfermedad de estar continuamente haciendo recetas nuevas y no repetir prácticamente nunca, pues la próxima vez probaré a hacer las de M.José. Estas últimas llevan jengibre, clavo... y seguro que tienen un sabor diferente, más especiado, así que tengo que probarlo también.

GALLETAS DE CALABAZA, AVELLANAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

125g de harina

65g de mantequilla en pomada

1 huevo

100g de calabaza asada

100g de avellanas tostadas

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

75g de chocolate negro sin azúcar

PREPARACIÓN:

Combinar los ingredientes secos: la harina, la levadura y la canela.

Añadir la mantequilla e incorporarla bien.

Proceder de igual manera con el huevo, y después con la calabaza.

Por último añadir las avellanas picadas y el chocolate troceado y mezclar bien.

Formar una bola con la masa, envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera para que coja consistencia.

Sacar la masa y formar bolitas con ella. Colocarlas en la bandeja del horno separadas entre sí y aplanarlas con una cuchara o espátula. Meterlas en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Enfriar sobre una rejilla.