PAN DE ACEITE Y ESPECIAS, PARA LA BARBACOA DE PESCADO.

Hoy os traigo imágenes del verano. Con estas últimas lluvias y con la brisa más fresquita de estos últimos días parece que podemos despedirnos ya definitivamente del verano. Además es que es ya cuestión de días, estamos a 18 y el otoño ya está oficialmente aquí. Las fotos que os traigo hoy son de una cena que hicimos este verano, con barbacoa de pescado. Queríamos preparar una barbacoa pero se nos ocurrió hacerla de pescado. Y para rizar aún más el rizo se me ocurrió que todo el pescado que preparáramos llevara una preparación previa, con marinados, etc. Fue un éxito.

Esta foto es de las brochetas de salmón y langostinos. En mi vida había comido un salmón más exquisito que este.

Las sardinas, de las cuales ahora no encuentro foto (he estado vaciando archivos de fotos y creo que he borrado fotos de más), también salieron exquisitas, con su marinado previo.

Y como la cena la preparó Our Stylish Cooking Club la mesa y el alrededor estuvo impecablemente arreglado para la ocasión. No me puedo creer que haya borrado esas fotos. Nos quedó una mesa espectacular, en blanco y azul, marinera, decorada con redes de pesca, conchas, estrellas de mar... y muchas velas.

Pero vamos al grano, os pongo la receta del pan de aceite y especias que preparé para acompañar. Estaba tan rico...

PAN DE ACEITE Y ESPECIAS

INGREDIENTES:
600g de harina
120 ml de aceite
600 ml de leche
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
2 huevos
especias: romero, tomillo... a gusto
sal maldon

PREPARACIÓN:
Batir ligeramente los huevos.
Tamizar la harina con la sal y la levadura.
Añadir los ingredientes líquidos (leche, aceite y huevos) y trabajarlo hasta obtener una masa clara algo pastosa.
Poner la masa en una bandeja metálica para el horno, sobre papel sulfurizado.
Untar la masa con aceite de oliva.
Espolvorear con sal maldon y las especias que nos gusten.
Hornear a unos 150º durante 30 minutos o hasta que esté el pan cocido y dorado.