SEMANA 16 DE 2010: MAGDALENAS DE ARÁNDANOS AZULES O BLUEBERRY MUFFINS

Tengo que ponerme al día. En las últimas semanas me he saltado alguna edición de la magdalena de la semana, pero nada, ya están aquí, poco a poco las iré sacando.

La magdalena de la semana 16 fue de arándanos azules, nada más típico y 100% norteamericano que un "blueberry muffin". Estas magdalenas me traen a la mente una película que me encanto: "My blueberry nights". Con Nora Jones como protagonista. Nora Jones, sí, la cantante. Preciosa película e impecable banda sonora. Cine americano alternativo. Historia de amor, Nueva York, un viaje a la costa oeste, una vida dura, un argumento lejano del archiconocido "american dream". La disfruté un montón.

Os facilito la receta que yo seguí. Salen bien, muy bien, jugosas y ricas.

Y aprovecho para recordar desde aquí a todas las participantes del curso de macarons de este sábado 8 de mayo que está todo listo y preparado y que tenemos muchas ganas de conoceros y pasar una fructífera tarde. Os veo pronto.
Por cierto que Rocío ha colgado una entrada completa y con fotos interesantes del pasado curso del 24 abril.

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS AZÚLES / BLUEBERRY MUFFINS

INGREDIENTES:
165g de harina normal o integral

2 cucharaditas de levadura química
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
1 huevo
125ml de Sirope de Ágave
175ml de leche entera o desnatada
60ml de aceite de semillas suave (girasol, maíz...)
100g de arándanos azules frescos


PREPARACIÓN:
Engrasar o forrar con capsulas de magdalenas el molde para muffins y reservar. Precalentar el horno a 200ºC.
En un cuenco mediano combinar los ingredientes secos: harina, levadura y sal. Formar un pequeño hueco en el centro y reservar.
En otro cuenco pequeño batir los ingredientes líquidos: huevo, leche, sirope de ágave y aceite.
Volcar de golpe los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar, SIN BATIR, solamente hasta que los ingredientes secos estén mojados (es normal que quede algún pequeño grumo).
Añadir los arándanos y repartirlos bien por la masa.
Repartir la mezcla en los 12 moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 200ºC unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejarlos reposar 5 minutos y sacarlos de la bandeja, dejando que se enfrien completamente sobre una rejilla.