MUFFINS DE LECHE CONDENSADA

Hace días que os debo esta receta. Mi intención era publicarla el martes, pero las cosas se torcieron ese mismo día. El destino nos golpeó con la muerte de un padre, el padre de mi marido, y como podeis imaginar la semana ha tenido un cariz muy amargo. Ahora han pasado unos días ya (muy pocos todavía), pero tras pasar el fin de semana en casa y retomar poco a poco la actividad normal, he tenido ya ganas de sentarme al blog y preparar esta entrada.

La receta es la misma que la del bizcocho de leche condensada. En realidad no son muffins sino bizcochitos, pues los muffins se hacen juntando ingredientes secos por un lado, húmedos por otros y luego juntándolos sin batir en exceso, y en este caso no es así. Lo hice simplemente porque pensé que era una receta que iba a quedar muy bien con estas capsulitas de muffins verdes con florecitas, y además porque mi marido me las pidió, ya que el bizcocho de leche condensada es su favorito. Y como magdalenas la verdad es que quedaron estupendas.  

MUFFINS DE LECHE CONDENSADA
(para 12 unidades)

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:

120 gr. de harina con levadura
4 huevos
400 gr. de leche condensada
50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla en el microondas y dejarla enfriar.
Precalentar el horno a 180º.
Poner en un bowl la leche condensada e ir añadiéndo los huevos, uno a uno, batiendo bien (con varillas eléctricas).
Añadir la mantequilla y batir.
Añadir la harina y batir hasta integrarla bien, sin que queden grumos.
Repartir la masa en las cápsulas de magdalenas y llevar al horno durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con una aguja o brocheta salga limpia.
Quería también aprovechar para enseñaros estas últimas cápsulas de muffins que tenemos en Veranda. Aquí en primera línea las de la colección Millie Red.

Y estas las de la colección Maggie Blue:

Tanto unas como otras tienen a conjunto servilletas de papel, platos y vasos de usar y tirar, manteles de tela, manteles plastificados... si es que Greengate es una verdadera gozada!!!!!

Hoy, que me he levantado con ganas de hornear y hacer cositas, he hecho unos panes de leche rellenos de chocolate y los he hecho con los moldes de plumcake de la colección millie red. Esta semana os pongo la receta y las fotos, los moldes son ideales!!!!!

Y aquí lo que os dejo es una foto de todas las cápsulas de magdalenas que tengo en casa. Al traer estas últimas a casa las fui a guardar junto con las otras y me di cuenta del repertorio que tengo ya. Y no me había ni dado cuenta de que tengo tantas ya!!!!!

Tengo que enseñaros también la guirnalda que estoy preparando con ellas. Se está quedando preciosa...