5.03.2010

SEMANA 17 DE 2010: MUFFINS DE CHOCOLATE DE DAN LEPARD



Ahora sí, por fin, parece que lo conseguí, unos muffins de chocolate realmente deliciosos, unas magdalenas extremadamente chocolatosas, solo aptas para adictos al chocolate. Esta receta sí que sale.
Llevan muy poca harina y mucho chocolate, su textura es excelente.
Estos muffins los preparé para la merienda del curso de macarons del pasado 24 de abril y fueron un éxito. Para esta semana, para el sábado 8 de mayo, voy a volver a presentarlos en la merienda, nadie puede quedarse sin probarlos.

INGREDIENTES:
50 gr. de maizena.
3 cucharadas soperas de cacao valor puro (sin azúcar).
100g de azúcar moreno (o 70g de sirope de agave)
100g de azúcar blanco (o 70g de sirope de agave)
225g de agua
75g de mantequilla
75g de aceite
125g de chocolate negro del 60-77% (también puede ser chocolate sin azúcar, con edulcorantes)
2 cucharadas de café de extracto de vainilla.
2 huevos.
125g de harina
2,5 cucharadas de café de levadura royal.

PREPARACIÓN:
En un cazo mezclar la maizena, el cacao, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego no muy fuerte, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea una crema. Sacar del fuego.
Añadir la mantequilla y el chocolate, todo ello cortado en trocitos. Mezclar hasta que se incorporen bien.
Verter el aceite, la vainilla y un huevo, mezclar bien y añadir el otro huevo.
Tamizar la harina y la levadura, incorporar a la mezcla.
Repartir la masa en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.

La receta es de Clemenvilla, de Bocados de Cielo, cuando estuvo aquí en la tienda me sugirió que la probara, pues yo ya llevaba acumulado algún que otro fracaso con las recetas de magdalenas de chocolate. Gracias cielo, probar tu receta ha valido la pena.

22 comentarios:

  1. Pues si tu dices que esta receta se sale la probaré sin duda. Hace tiempo que tengo ganas de hacer unas buenas magdalenas de chocolate. Probaré con estas. Gracias!
    Un besiño.

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  2. Estas son de las mías...que ricas se ven.
    besos

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  3. Te han quedado de lujo, muchas gracias por la receta, se ven riquísimas. besitos...

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  4. Ummm el chocolate la presentación los papelitos con corazones de chocolate blanco...eres genial Rosanna...muchos besitos rellenitos de colores...Muak

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  5. Me alegro de que te hayan salido bien y que te hayan gustado, además puestos tan bonitos todavía estarían más buenos.
    Qué mesa tan bonita!!!!
    Un besito

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  6. Lo ves, el que la sigue la consigue y tú lo has logrado, y de qué manera.
    Fantásticos muffins. Se ven riquísimos.

    Besos.

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  7. Enhorabuena¡¡¡, lo has conseguido y han quedado fenomenal.
    Un beso

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  8. ¿Cómo puedes invrntarte tanta variedad de magdalenas...?

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  9. Espectaculares!! y la presentacion me ha gustado muchisimo...un besito

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  10. Vaya pinta! esta no me la pierdo,tengo que hacerlos,me lo guardo en mi carpetilla de recetas!

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  11. Maravillosos tus muffins, te felicitamos de corazón.

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  12. Estos son Los Muffins que mas he repetido a mis hijos les chiflan.
    Saludos

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  13. entonces habrá que probarlas ;)

    Ya he leido la crónica de Rocío de los macarons, espero impaciente la tuya ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  14. Guapa! Espero que fuera bien el curso de macarons, ya he visto algunas fotitos, que guay. Los muffins se ven deliciosos, me apunto la receta. Muacks!

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  15. Hola Rosana, he puesto un link a esta recetilla en mi blog, espero que no te importe! un besín!

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  16. Tu boda tuvo que ser muy estilosa
    Me encanta lo del club de cocina y me chifla lo de las cenas temáticas
    fan de lo thai y la leche de coco

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  17. mmmmmmmmmm! qué pinta tienen por favor!! yo, yo soy una adicta al chocolate, que hasta en mis complementosde fieltro o fimo no puede faltar chocolate.Por cierto que felicidades por lograrlo y gracias por compartir la receta, yo tb la probaré.besos

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  18. Si te han salido tan ricas yo también las probaré, me has tenatado con esa definicion de extremadamente chocolatosas, mas claro imposible, y a mi que me chifla el chocolate no hay que animarme mucho. Las probaré.
    Gracias por la receta. BEsote

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  19. Pues estupendos muffins de chocolate. Tomo nota de la receta.

    Un beso desde
    Lazy Blog

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  20. Como adicta al chocolate, me han encantado estos muffins, tienen un aspecto fantástico. un beso

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  21. Me encantan, me apetece hacerlas viendo las tuyas... están de lujo. Te felicito, un beso.

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