Suelo prepararla con pasas y nueces, pero como el día de la cena vegetariana ya había pasas y nueces en la ensalada griega de pepino improvisé y sustituí las pasas por arándanos y las nueces por pistachos.
Es una delicia de ensalada.
INGREDIENTES:
(para 6 personas)
2 pepinos
2 manzanas rojas
60g de arándanos deshidratados
60g de pistachos pelados
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de grosella roja (lo compré en Ikea)
sal al gusto
crema balsámica de vinagre de frambuesa (la compré en Lidl)
PREPARACIÓN:
Lavar bien pepinos y manzanas y cortar en dados. Añadir los arándanos y los pistachos.
Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y aderezar la ensalada.
Decorarla por encima con hilillos de crema balsámica.
13 comentarios:
Los pistachos quedan muy bien en todas las ensaladas, yo los utilizo mucho.
Mmmmmm que ensalada, nunca se me hubiera ocurrido lo de la manzana, muy buena pinta, besos
Se ve realmente estupenda, una apetecible idea.
Saludos.
gracias a todas, ya veo que al menos no todos se han ido de vacaciones!!!!
No puedo resistirme ante tan ingeniosa y magnífica creación. Me encanta Rosanna.
Besos.
Ensalada muy fresca para este calor.
Lo de los pistachos es nuevo para mi, pero todo es empezar....
Besitos!!!!!!!
Hola, como estas ???
Permiteme presentarme soy Claudia administradora de un directorio de blogs y webs, visité tu página y me parece un exito, me encantaría contar con tu site en mi sitio web y asi mis visitas puedan visitarlo tambien.
Si estas de acuerdo no dudes en escribirme
Exitos con tu página.
Un beso
claudia.g.c000@hotmail.com
Mira que me gusta a mi la manzana en las ensaladas y esta ensalada ha de estar buenísima.
Saludos
Recetas llenas de mágia y mucho encanto....muchos besitos rellenitosde sabores de verano...Muak
Deliciosa, refrescante y muy sana. Con los arándanos y los pistachos seguro que quedó deliciosa!
Me ha encantado...ideal para estos calores.
besos
las combinaciones fruta-verdura me suelen gustar
la tuya tiene muy buena pinta
:)
saludos
Os lo pasais en grande con las reuniones y las cenas temáticas que organizais, que envidia me das (sana por supuesto eh jeje) y yo a la vez disfruto mucho viendo tus cronicas a distancia.
Besitos y a seguir así!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
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